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擊退肥胖脂肪 加速燃脂新關鍵！
報導/黃慧玫 諮詢專家/台北醫學大學大學生技醫療產業研發博士學位學程主任林恒、花蓮慈濟醫院研究部主任鄭敬楓
全球肥胖人口問題嚴重，而台灣一直是亞洲「胖胖國」，肥胖盛行率(身體質量指數大於等於24)高達45.4%，而肥胖是造成三高、心血管疾病等重大疾病的元兇，必須積極正視造成的健康問題。
台北醫學大學大學生技醫療產業研發博士學位學程主任林恒表示，體脂肪過多是導致肥胖的主因，而脂肪細胞分為白色脂肪（white adipose tissue, WAT）和棕色脂肪（brown adipose tissue, BAT）兩種。造成肥胖是白色脂肪，彷彿是顆大油滴，用於儲存能量；棕色脂肪含有很多粒線體，可吸入血液中的葡萄糖及三酸肝油脂，並燃燒脂肪、消耗熱量，進而達到減重效果。
但棕色脂肪在成人體內的數量相當稀少，因此，如何增加棕色脂肪數量，進而增強燃脂代謝，成為減重的重要研究方向之一。台北醫學大學與花蓮慈濟醫院共同合作，發現導致肥胖的白色脂肪轉化為容易燃燒代謝的棕色脂肪的重要關鍵ST32da。
花蓮慈濟醫院研究部主任鄭敬楓指出，過去在小鼠研究中發現，如果ATF3基因有缺陷，容易造成小鼠發胖，就理論推斷，若能強化此項基因之表現，就能夠達到減肥效果；研究也發現，此項基因一但啟動，油滴狀脂肪會碎裂，從白色脂肪轉為棕色脂肪。
研究團隊從中研院技術轉移的基因篩選平台中，篩選當中的2000多種中草藥成分，試圖找出關鍵因子。最後，自中藥「丹參」中，找出能夠增加ATF3的基因表現的單一化合物ST32da。
利用小鼠進行為期16週的動物試驗發現，投以ST32da之後，小鼠體內的白色脂肪成功轉化為棕色脂肪，不僅抑制體重增加，體脂率也呈現下降趨勢，而且小鼠心臟、肝臟及腎臟都沒有出現問題，甚至降低了肝發炎指數。
林恒強調，更令人振奮的是，從小鼠實驗中發現，ST32d對於改善糖尿病也有正面成效，同時細胞實驗也證明可以抑制脂肪肝的形成，未來可望進一步製成口服減肥產品，也能針對局部研發減肥貼片等，可說是肥胖者福音。
鄭敬楓提醒，平時若想增加體內棕色脂肪比例，可藉由「規律運動」或「寒冷狀態」，有助於活化棕色脂肪，可望讓人擁有易瘦體質。
讀者投書：蔡張坤
環保署宣布，將在明年七月一日起加強限塑，針對百貨公司、購物中心、公私立學校、連鎖速食店等，限制提供一次性塑膠吸管給顧客，估計共有八千多家業者受到影響。消息一出，引發許多討論，不僅商家受到影響，消費者也是。
有民眾問：譬如台灣著名的「珍珠奶茶」，沒有吸管要怎麼喝？新聞報導指出，環保署回應：「可以用湯匙喝啊！」這樣的回應，讓人不以為然。珍珠奶茶的杯子和湯匙，環保署不會不知道。湯裝在碗裡，可以用湯匙喝；有誰把湯裝在杯子裡，用湯匙喝？
筆者實際測試，發現許多問題。在碗中或盤中舀起湯時，湯匙是水平的；從珠奶茶杯子裡，不方便舀起湯或奶茶等，因為湯匙是垂直的。粗短的湯匙，對於較高（珍珠奶茶）杯子來說，派不上用場；細而長的湯匙，雖然搆到杯底，但湯匙前端細小，撈不起底層「各類珍珠」。就算是柄長、前端寬的湯匙，但因「垂直」於杯底，也是不好操作，不方便撈起「珍珠」等。用湯匙喝杯裝珍珠奶茶，實際上並不可行！
除非，讓「珍珠奶茶不要用杯子，像豆漿店一樣用碗公裝好了」；或是「珍珠另外放一個杯子，奶茶單獨一個杯子，一口奶茶一口珍珠」。但是，這樣的做法，也很難實現。用碗公裝珍珠奶茶，顧客無法帶著走；珍珠、奶茶分開，喝不出珍珠奶茶的味道，消費者不會接受，商店生意也沒了。
不切實際也不可行，擾民之外，還會影響經濟。除非，環保署能夠示範用湯匙喝珍珠奶茶；否則，很難讓大眾認同。推廣環保，出發點是正確的；推動新政策得有配套措施，限塑也不例外。
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